焼き菓子の「さくさく食感」改善（湿気対策）

【導入企業の説明】
洋菓子メーカー様（東京都）

【導入の背景】
従来、ラングドシャー製品において、他社フィルムでは
長期保存の際の”湿気”が気になる。との市場クレームが発生しておりました。

ただし、設計の条件として中身を見せたい為、アルミ箔構成はNG。
透明フィルム構成が前提でのご相談となりました。

また、乾燥剤を使わずに作業性の維持とコストＵＰを抑えたいとのご要望もありました。
従来のバリアーフィルムでは成し得なかった『圧倒的な湿度バリアー設計』が必要となりました。
（要望点：●さっくりした食感の保持●コストUPの抑止●中身が見える包装●ピロー包装機対応）

【導入効果】
試作品により湿度90％/40℃の環境で加速試験を繰り返し行った結果、
ある設計において、感応試験で他とは違う明確な食感の差が見られました。

この特殊フィルムを採用いただき、実際の室温で流通（45日間）した結果、
賞味期限の間際まで「さっくりした食感」の保持が可能となりました！
また、副次効果として風味も向上いたしました。

最終的にフィルム設計のみで対応できた為、乾燥剤を追加することなくコストＵＰも抑止できました！
（乾燥剤投入装置がなく、手投入では作業員の増員が必要となる為ネックになっていました。）
また、包装機械適正も問題なく、ロス率にも影響はありませんでした。

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お客様にご満足いただけるものだけをご提案しております。

『蛇足ながら・・・』
エアコンを切った状態でのデパートや店舗などの室内環境は、非常に高温多湿となり、店頭の在庫にとって
想像以上に過酷な保存状態となる場合がございます。よって想定外の品質問題が起きることがあります。
時としてオーバースペックと思われる設計が必要になることもあります。

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